Kanaatimce...

Anasayfa Fıkralar Öyküler Güzel Sözler
Edibe Kahya Aydın 

Zele Yımırtalı Kifte Yuğuri

Edibe (KÂHYA) AYDIN

Emekli Öğretmen

 

09.07.2018

 

Anam dedi: Zele kah get dayzayı bize çağır. Dayzaya bi sıhım yımırtalı kifte yugır.

Benim de üreğim öfeleni, üç gündir kifte yimedim.

Karayere ola! Kursağıma isot bulgır girmeden ol mi

-Ane ! Soğan bahteniz var mı?

Gözi kör mi? Daha düneğin bahçadan topladım. Soğanı behtenizi pakladım. Süzekte yahadım.

Zele; tandırlığın takasında zerzembenin kilidini al. Böyük peteğin arhasındaki ülbeden isodu çıhat.

Bulgır zehre damında çünkteki çuvaldan getir.

Çepel olma yohsa bulgur tökilir.

Kifte leğeninin altına çekçeğili sıfri ser.

Koli çemre, diziye sıfrı ört ki kifte yere tökilmesin.

İsodı, fırenk suyını soğannan eyyice mıncıhla.

Zımzırıhları kuvvetli vur, suyu çoh alma.

-Of of ane ! Belim bıhınım kırıldı, çinim koptı.

-Noldı çini de daş mı daşıdi? Kıfte yuğırmahtan ecizdi mi?

Bi luhma ver duzına bahım, soyra yımırtı kıracağım

Eliye sağlıh dadı duzı yerinde olmuş

Ben gidim yeşil küpten sarı yağı tavıya koyup, küçük tipin üstünde bişirecağam. Sen de yeşilliği karıştır.

Yımırta da bişti, tavıya su çalha kiftiye tök.

Vış vışş! suyu çoh alma kıfte pıtpıt olır

Üskire tasına su doldır, sıhım ederken eli suya batır.

Herdeli, turpu, suyarpızını sıfrıya getir.

Ayran sıtılını, kefkiri de bibiyin yanına apar.

Bibiyin eli çepiktir, ayran taslarını bibi doldırsın.

Hade ley! sıfra hazır, herkes sıfrıya gelsin.

Biliyem isodımız zehir kimin ağzıyız yandı.

Korhmayın, arhasından çekçek bastıh hazırlandı.

Anzılha dayze sen böyiksen, sıfra başına gel. Kifte islandı.

Biliyem yuhi geldi, tapı kılisan, boyni büküldü.

Zele elini yahasın, yiyenlere afiyet şeker olsun

 

uzunsag